2011年10月 のアーカイブ

プーアル茶とは

2011年10月14日 金曜日

中国茶が体によいということは、既にほとんどの知っている知識です。中国人は油脂分をたくさん使用して料理をしますが、食事をしながら何杯も何杯もお茶を飲みます。お茶によって余分な油脂を体内に残さないようにしているのです。
中国茶として日本で有名なものにはほかに、プーアル茶があります。
プーアル茶はビルマの国境に近い雲南省で作られるために、雲南茶と呼ばれることもあります。こうじ菌の一種であるアスペルギルス・グラックスを加え、数年かけて発酵をさせるもので、「後発酵茶」に分類されます。
プーアル茶はたくさん飲んでも体への刺激が少なく、消化を助ける働きがあります。ただ、プーアル茶は発酵をさせるという過程上、ウーロン茶に比べて独特の臭みがあります。

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